Speck „Alpeggio” crud afumat ~ 2.5 kg.
344,00 MDL
Speck „Alpeggio” este un produs tradițional italian din carne crud-afumată, preparat conform rețetelor alpine autentice. Cu o textură fermă și un gust intens, cu note subtile de fum și condimente, acest speck este ideal pentru a fi servit ca aperitiv, în sandvișuri, platouri de mezeluri sau în preparate gătite. Originar din regiunea Tirolului de Sud, Speck „Alpeggio” oferă o experiență culinară autentică.
Caracteristici:
Textură: Fermă și ușor marmorată, perfectă pentru feliere subțire.
Aromă: Gust echilibrat, cu note de fum și condimente naturale.
Proces: Afumat la rece și maturat pentru a dezvolta arome intense.
Utilizare: Versatil, potrivit pentru aperitive, sandvișuri, paste sau pizza.
Sugestii de utilizare:
Pentru aperitive: Serviți felii subțiri de Speck pe platouri alături de brânzeturi, măsline și nuci.
Pentru paste: Adăugați cuburi de speck în paste carbonara sau risotto pentru o aromă intensă.
Pentru pizza: Utilizați-l ca topping pentru pizza gourmet.
Pentru sandvișuri: Combinați speck cu pâine proaspătă, unt sau brânzeturi cremoase.
Pentru salate: Tăiați-l fâșii și adăugați-l în salate calde sau reci.
Rețetă: Risotto cu Speck și Parmezan
Ingrediente:
200 gr orez Arborio
100 gr Speck „Alpeggio” tăiat fâșii
1 ceapă mică, tocată fin
50 ml vin alb sec
700 ml supă de legume fierbinte
50 gr parmezan răzuit
2 linguri ulei de măsline extravirgin
30 gr unt
Mod de preparare:
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa până devine translucidă.
Adăugați speck-ul tăiat fâșii și gătiți 2-3 minute.
Puneți orezul în tigaie și amestecați până devine ușor translucid.
Turnați vinul alb și lăsați-l să se evapore.
Adăugați supa fierbinte treptat, câte un polonic, amestecând constant până când orezul absoarbe lichidul.
Când orezul este cremos și fiert al dente, încorporați untul și parmezanul.
Serviți risotto-ul cald, decorat cu câteva fâșii de speck.
Sugestie: Asociați acest preparat cu un vin roșu sec, precum Pinot Noir, pentru o experiență culinară completă.
Comandați Speck „Alpeggio” și alte produse italiene autentice de pe Gusto Italiano pentru mese savuroase și rafinate!
