Faina „0M5” PLUS din grau moale Denti W500–520 25 kg.

Făina „0M5 PLUS” din grâu moale, produsă de Denti, este o făină profesională de tip „0” cu un indice de forță cuprins între W500 și W520. Această făină este special concepută pentru procese de dospire medie-lungă și lungă, fiind ideală pentru metode indirecte de prelucrare, precum utilizarea prefermentului biga. Ambalată în saci de 25 kg, este destinată în principal utilizării profesionale în brutării și patiserii.

Caracteristici principale:

• Forță ridicată (W500–W520): Asigură o structură robustă a aluatului, potrivită pentru produse cu dospire îndelungată.
• Tip „0”: Conține o proporție mai mare de proteine și gluten, oferind elasticitate și rezistență aluatului.
• Versatilitate: Ideală pentru o gamă largă de produse de panificație care necesită fermentație prelungită și tehnici de prelucrare indirectă.

Utilizarea făinii „0M5 PLUS” permite obținerea unor produse de panificație de înaltă calitate, cu textură și aromă deosebite, datorită capacității sale de a susține procese de dospire îndelungată și de a dezvolta un aluat elastic și bine structurat.