Penne Rigate De Cecco<\/a> all\u2019Arrabbiata este o re\u021bet\u0103 clasic\u0103 din buc\u0103t\u0103ria italian\u0103, apreciat\u0103 pentru combina\u021bia simpl\u0103 dintre paste, ro\u0219ii, usturoi, \u041e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e<\/a> \u0219i ardei iute.<\/p>\n Numele \u201eall\u2019Arrabbiata\u201d face referire la caracterul picant al sosului. Preparatul este originar din zona Romei \u0219i demonstreaz\u0103 c\u0103 o re\u021bet\u0103 reu\u0219it\u0103 nu are nevoie de multe ingrediente, ci de produse bine alese \u0219i o tehnic\u0103 simpl\u0103 de preparare.<\/p>\n Pentru aceast\u0103 re\u021bet\u0103 folosim Penne Rigate De Cecco 500 g<\/a>, a c\u0103ror form\u0103 tubular\u0103 \u0219i suprafa\u021b\u0103 striat\u0103 permit sosului s\u0103 p\u0103trund\u0103 at\u00e2t \u00een interiorul pastelor, c\u00e2t \u0219i s\u0103 adere pe exterior.<\/p>\n Penne Rigate sunt printre cele mai potrivite paste pentru sosurile pe baz\u0103 de ro\u0219ii. Stria\u021biile de la exterior re\u021bin sosul, iar forma tubular\u0103 permite ca o parte din acesta s\u0103 p\u0103trund\u0103 \u00een interior.<\/p>\n \u00cen compara\u021bie cu pastele netede, Penne Rigate ofer\u0103 o distribuire mai uniform\u0103 a sosului \u0219i p\u0103streaz\u0103 bine textura al dente.<\/p>\n Pentru mai multe informa\u021bii despre originea \u0219i metoda de produc\u021bie a brandului, consulta\u021bi \u0219i articolul nostru despre istoria \u0219i tradi\u021bia pastelor De Cecco<\/strong>.<\/p>\n Cur\u0103\u021ba\u021bi usturoiul \u0219i t\u0103ia\u021bi-l \u00een felii sub\u021biri. T\u0103ia\u021bi ardeiul iute m\u0103runt. Cantitatea poate fi ajustat\u0103 \u00een func\u021bie de nivelul de iu\u021beal\u0103 dorit.<\/p>\n Toca\u021bi p\u0103trunjelul \u0219i p\u0103stra\u021bi-l pentru final.<\/p>\n \u00cenc\u0103lzi\u021bi uleiul de m\u0103sline extravirgin \u00eentr-o tigaie larg\u0103, la foc moderat.<\/p>\n Ad\u0103uga\u021bi usturoiul \u0219i ardeiul iute. C\u0103li\u021bi-le aproximativ 30\u201340 de secunde, f\u0103r\u0103 s\u0103 permite\u021bi usturoiului s\u0103 se ard\u0103. Usturoiul trebuie doar s\u0103 devin\u0103 u\u0219or auriu \u0219i s\u0103 aromatizeze uleiul.<\/p>\n Ad\u0103uga\u021bi pulpa de ro\u0219ii Rodolfi \u0219i un praf de sare. Amesteca\u021bi \u0219i l\u0103sa\u021bi sosul s\u0103 fiarb\u0103 la foc mic aproximativ 10\u201312 minute, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd cap\u0103t\u0103 o consisten\u021b\u0103 echilibrat\u0103.<\/p>\n Pentru o arom\u0103 picant\u0103 mai evident\u0103, pute\u021bi ad\u0103uga la final pu\u021bin ulei aromatizat cu peperoncino.<\/p>\n Pune\u021bi la fiert o cantitate suficient\u0103 de ap\u0103. Dup\u0103 ce apa \u00eencepe s\u0103 fiarb\u0103, ad\u0103uga\u021bi sare \u0219i apoi Penne Rigate De Cecco.<\/p>\n Fierbe\u021bi pastele conform timpului indicat pe ambalaj, dar verifica\u021bi-le cu aproximativ un minut \u00eenainte de final. Pastele trebuie s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 ferme \u00een interior, adic\u0103 al dente.<\/p>\n \u00cenainte de a le scurge, p\u0103stra\u021bi aproximativ 100 ml din apa de fierbere.<\/p>\n Transfera\u021bi pastele scurse direct \u00een tigaia cu sosul Arrabbiata.<\/p>\n Ad\u0103uga\u021bi pu\u021bin\u0103 ap\u0103 de fierbere \u0219i amesteca\u021bi la foc moderat timp de aproximativ un minut. Amidonul din ap\u0103 va ajuta sosul s\u0103 se lege mai bine de suprafa\u021ba pastelor.<\/p>\n Opri\u021bi focul \u0219i ad\u0103uga\u021bi p\u0103trunjelul proasp\u0103t tocat.<\/p>\n Penne Rigate De Cecco all\u2019Arrabbiata se servesc imediat, c\u00e2t timp pastele sunt fierbin\u021bi \u0219i sosul are consisten\u021ba potrivit\u0103.<\/p>\n Pentru un gust autentic, preparatul nu trebuie \u00eenc\u0103rcat cu multe ingrediente suplimentare. Gustul trebuie s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 concentrat pe ro\u0219ii, usturoi, ulei de m\u0103sline \u0219i peperoncino.<\/p>\n \u00cen varianta tradi\u021bional\u0103 roman\u0103, br\u00e2nza nu este obligatorie \u0219i, \u00een multe interpret\u0103ri autentice, nu se adaug\u0103 deloc. Astfel, gustul picant \u0219i prospe\u021bimea ro\u0219iilor r\u0103m\u00e2n dominante.<\/p>\n Pentru aceast\u0103 re\u021bet\u0103 am combinat produse italiene disponibile \u00een sortimentul Gusto Italiano:<\/p>\n Pentru buc\u0103t\u0103riile profesionale, Penne Rigate De Cecco sunt disponibile \u0219i \u00een format de 1 kg, potrivit pentru restaurante, catering \u0219i alte activit\u0103\u021bi HoReCa.<\/p>\n Penne Rigate De Cecco all\u2019Arrabbiata arat\u0103 c\u00e2t de important\u0103 este alegerea corect\u0103 a ingredientelor. Pastele striate re\u021bin sosul, ro\u0219iile \u00eei ofer\u0103 corp \u0219i prospe\u021bime, iar usturoiul \u0219i peperoncino \u00eei dau caracterul intens.<\/p>\n Este o re\u021bet\u0103 rapid\u0103, potrivit\u0103 at\u00e2t pentru o mas\u0103 preg\u0103tit\u0103 acas\u0103, c\u00e2t \u0219i pentru meniurile restaurantelor \u0219i teraselor care doresc s\u0103 ofere un preparat italian simplu \u0219i u\u0219or de recunoscut.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Penne Rigate De Cecco all\u2019Arrabbiata este o re\u021bet\u0103 italian\u0103 simpl\u0103 \u0219i intens aromat\u0103, preg\u0103tit\u0103 cu pulp\u0103 de ro\u0219ii Rodolfi, ulei de m\u0103sline extravirgin Dante, usturoi \u0219i peperoncino. Forma tubular\u0103 \u0219i suprafa\u021ba striat\u0103 a pastelor re\u021bin foarte bine sosul picant.<\/p>","protected":false},"author":18,"featured_media":52661,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2378],"tags":[2655,2620,2657,2667,2662,2671,2669,2672,2668,2670],"class_list":["post-52660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-retete","tag-de-cecco","tag-gusto-italiano","tag-paste-italiene","tag-penne-allarrabbiata","tag-penne-rigate","tag-peperoncino","tag-polpa-rodolfi","tag-retete-italiene","tag-sos-arrabbiata","tag-ulei-dante"],"yoast_head":"\nDe ce sunt potrivite Penne Rigate pentru sosul Arrabbiata<\/h2>\n
\u0418\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u043d\u0430 4 \u043f\u043e\u0440\u0446\u0438\u0438<\/h2>\n
\n
\u0421\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f<\/h2>\n
1. Preg\u0103tirea ingredientelor<\/h3>\n
2. Prepararea sosului Arrabbiata<\/h3>\n
3. Fierberea pastelor<\/h3>\n
4. Amestecarea pastelor cu sosul<\/h3>\n
Cum se servesc Penne all\u2019Arrabbiata<\/h2>\n
Sfaturi pentru un rezultat reu\u0219it<\/h2>\n
\n
Produsele Gusto Italiano folosite \u00een re\u021bet\u0103<\/h2>\n
\n
O re\u021bet\u0103 italian\u0103 \u00een care simplitatea conteaz\u0103<\/h2>\n