Branza moale cu mucegai alb „Brie St. Benoit”

Brie Saint Benoît este o brânză franțuzească rafinată, cu o textură moale și un gust cremos, ușor untos, cu note delicate de ciuperci și alune. Face parte din familia brânzeturilor Brie, fiind produsă din lapte de vacă pasteurizat și maturată timp de câteva săptămâni pentru a-și dezvolta aroma complexă.

Această brânză este acoperită de o coajă albă de mucegai nobil (Penicillium candidum), care îi conferă un aspect elegant și o aromă subtilă. Brie Saint Benoît se potrivește de minune cu fructe proaspete, nuci, miere sau gem, dar și cu vinuri albe seci, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc.

Poate fi servită simplă, pe un platou de brânzeturi, sau utilizată în rețete gourmet, cum ar fi tartele, sandwich-urile calde sau fondue.