Bresaola – Specialitate italiană din carne de vită maturată

Bresaola este una dintre cele mai fine și delicate mezeluri italiene, obținută din carne de vită slabă, atent selecționată și maturată lent timp de săptămâni, până când capătă acea culoare rubinie intensă și aroma subtilă, elegantă. Cu un conținut scăzut de grăsimi și o textură fragedă, Bresaola este perfectă pentru platouri antipasto, rulouri cu brânză proaspătă sau simplu stropită cu ulei extravirgin de măsline și puțină zeamă de lămâie. Gustul său rafinat o face o alegere ideală pentru cei care caută o alternativă sănătoasă, dar savuroasă, la mezelurile clasice.