Faina „00” din grau moale pt patiserie/CROISSANT W360-390 25 kg.
572,75 MDL
Făina tip 00 pentru Croissant este o făină italiană premium, cu un indice de forță W 360–390, ideală pentru preparate de patiserie ce necesită dospire lungă și aluat stratificat. Perfectă pentru croissante, brioșe și alte produse fine, această făină asigură elasticitate, volum și o textură aerată, cu rezultate profesionale. Ambalajul de 25 kg este destinat brutăriilor și patiseriilor artizanale.
Sugestii de utilizare:
Pentru croissante: Ideală pentru obținerea unui aluat stratificat, fraged și pufos.
Pentru brioșe și chifle dulci: Oferă o structură aerată și o coajă fină.
Pentru panettone: Perfectă pentru aluaturi dospite lent, cu volum impresionant.
Pentru gogoși și plăcinte: Asigură elasticitate și o textură pufoasă.
Rețetă: Croissante franțuzești cu făină pentru patiserie
Ingrediente:
500 gr făină tip 00 W360–390
300 ml apă rece
50 gr zahăr
25 gr drojdie proaspătă
10 gr sare
250 gr unt rece pentru împăturire
1 ou pentru uns
Mod de preparare:
Amestecați făina, apa, drojdia, zahărul și sarea, frământând până obțineți un aluat omogen.
Lăsați aluatul să se odihnească la rece timp de 30 de minute.
Întindeți aluatul într-o foaie subțire și așezați untul rece tăiat în bucăți. Realizați împăturirea în 3 straturi și răciți din nou timp de 30 de minute.
Repetați procesul de împăturire de 2–3 ori, răcind aluatul între etape.
Întindeți aluatul, tăiați-l în triunghiuri și rulați-le pentru a forma croissante.
Lăsați-le la dospit 2 ore, apoi ungeți-le cu ou și coaceți-le la 180°C timp de 15–20 de minute.
Sugestie: Serviți croissantele calde alături de o cafea espresso italiană pentru o experiență autentică.
Comandați făina tip 00 pentru Croissant și alte ingrediente profesionale de pe Gusto Italiano pentru preparate perfecte de patiserie!
MAECENAS IACULIS
Vestibulum curae torquent diam diam commodo parturient penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse parturient a.Parturient in parturient scelerisque nibh lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendrerit et pharetra fames nunc natoque dui.
ADIPISCING CONVALLIS BULUM
- Vestibulum penatibus nunc dui adipiscing convallis bulum parturient suspendisse.
- Abitur parturient praesent lectus quam a natoque adipiscing a vestibulum hendre.
- Diam parturient dictumst parturient scelerisque nibh lectus.
Scelerisque adipiscing bibendum sem vestibulum et in a a a purus lectus faucibus lobortis tincidunt purus lectus nisl class eros.Condimentum a et ullamcorper dictumst mus et tristique elementum nam inceptos hac parturient scelerisque vestibulum amet elit ut volutpat.
