Semola rimacinata di grano duro 25 kg

Semola Rimacinata di Grano Duro 25 kg – Făină de Grâu Dur pentru Pâine și Paste Artizanale 🍞🍝

Semola Rimacinata di Grano Duro este o făină obținută prin măcinarea fină a grâului dur, având o textură granulată și o culoare aurie distinctă. Această făină este esențială în bucătăria italiană, fiind utilizată pentru a prepara pâine cu coajă crocantă și miez pufos, precum și paste proaspete cu o textură perfectă.

🌾 Caracteristici principale:

• Textură fină și granulată – Obținută prin măcinarea repetată a grâului dur, oferind o consistență ideală pentru diverse preparate.
• Conținut ridicat de proteine și gluten – Asigură elasticitatea aluatului și o fermentație optimă.
• Culoare aurie naturală – Conferă preparatelor un aspect apetisant și autentic.

💡 Perfectă pentru:

• Pâine artizanală – Ideală pentru pâini cu coajă crocantă și miez aerat.
• Paste proaspete – Recomandată pentru fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi, lasagna, cannelloni și alte tipuri de paste, cu sau fără ou.
• Focaccia și pizza – Oferă o textură ușor crocantă și un gust autentic.
  

  🍝 Rețetă: Paste Proaspete de Casă cu Semola Rimacinata

  Pentru paste cu o textură perfectă și un gust autentic italian, Semola Rimacinata di Grano Duro este ingredientul esențial.

  Ingrediente:

  • 400g Semola Rimacinata di Grano Duro
  • 4 ouă mari sau 200ml apă (pentru varianta fără ou)
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin (opțional)

  Mod de preparare:

  1️⃣ Prepararea aluatului:

  • Pe o suprafață de lucru curată, formează o grămadă cu făina și fă o adâncitură în mijloc.
  • Adaugă ouăle, sarea și uleiul (dacă folosești). Dacă optezi pentru varianta fără ou, adaugă treptat apa în adâncitură.

  2️⃣ Frământarea:

  • Amestecă ingredientele treptat, încorporând făina de pe margini spre centru.
  • Frământă aluatul timp de 10-15 minute, până devine neted și elastic.
  • Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină; dacă este prea uscat, adaugă câteva picături de apă.

  3️⃣ Odihna:

  • Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la odihnit 30 de minute la temperatura camerei.

  4️⃣ Întinderea și tăierea:

  • Împarte aluatul în porțiuni mai mici și întinde-l cu un sucitor sau cu o mașină de paste până la grosimea dorită.
  • Taie aluatul în formele preferate: fettuccine, tagliatelle, pappardelle, lasagna etc.

  5️⃣ Gătirea pastelor:

  • Fierbe pastele în apă clocotită cu sare timp de 2-4 minute (în funcție de grosime), până devin al dente.
  • Scurge-le și servește-le cu sosul preferat: sos de roșii, pesto, carbonara sau ragu alla bolognese.

  👉 Sfat: Pastele proaspete pot fi și uscate pentru a fi folosite ulterior. Așază-le pe un suport de uscare și lasă-le până devin complet uscate, apoi depozitează-le într-un loc răcoros.

  Cu Semola Rimacinata di Grano Duro, vei obține paste artizanale, exact ca în Italia! 🇮🇹🍝✨