Semola rimacinata di grano duro 5 kg

Semola Rimacinata di Grano Duro 5 kg – Făină de Grâu Dur pentru Pâine și Paste Artizanale 🍞🍝

Semola Rimacinata di Grano Duro este o făină obținută prin măcinarea fină a grâului dur, având o textură granulată și o culoare aurie distinctă. Această făină este esențială în bucătăria italiană, fiind utilizată pentru a prepara pâine cu coajă crocantă și miez pufos, precum și paste proaspete cu o textură perfectă.

🌾 Caracteristici principale:

• Textură fină și granulată – Obținută prin măcinarea repetată a grâului dur, oferind o consistență ideală pentru diverse preparate.
• Conținut ridicat de proteine și gluten – Asigură elasticitatea aluatului și o fermentație optimă.
• Culoare aurie naturală – Conferă preparatelor un aspect apetisant și autentic.

💡 Perfectă pentru:

• Pâine artizanală – Ideală pentru pâini cu coajă crocantă și miez aerat.
• Paste proaspete – Recomandată pentru fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi, lasagna, cannelloni și alte tipuri de paste, cu sau fără ou.
• Focaccia și pizza – Oferă o textură ușor crocantă și un gust autentic.
  

  🥖 Rețetă: Grissini Crocanți cu Semola Rimacinata di Grano Duro

  Grissini sunt bețișoare de pâine crocante, originare din Italia, perfecte ca gustare, aperitiv sau alături de brânzeturi și mezeluri fine. Cu Semola Rimacinata di Grano Duro, vei obține grissini aurii, crocante și pline de savoare.

  ---

  📝 Ingrediente:

  • 500g Semola Rimacinata di Grano Duro
  • 280ml apă călduță
  • 10g drojdie proaspătă sau 3g drojdie uscată
  • 10g sare
  • 30ml ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță zahăr
  • Semințe de susan, mac, rozmarin sau parmezan ras (opțional, pentru presărat deasupra)

  ---

  👨‍🍳 Mod de preparare:

  1️⃣ Activarea drojdiei

  • Dizolvă drojdia și zahărul în 50ml de apă călduță.
  • Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până devine spumos.

  2️⃣ Prepararea aluatului

  • Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
  • Adaugă amestecul de drojdie, restul de apă și uleiul de măsline.
  • Amestecă până se formează un aluat omogen.

  3️⃣ Frământarea

  • Transferă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământă-l timp de 5-7 minute, până devine elastic.
  • Acoperă-l și lasă-l la dospit 1 oră, până își dublează volumul.

  4️⃣ Modelarea grissinilor

  • Întinde aluatul într-o foaie subțire, de aproximativ 0.5 cm grosime.
  • Taie fâșii lungi de 1 cm lățime și rulează-le ușor pentru a obține forma clasică de grissini.
  • Dacă dorești, presară deasupra semințe de susan, mac, rozmarin sau parmezan ras.

  5️⃣ Coacerea

  • Așază grissinii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  • Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace timp de 15-20 minute, până devin aurii și crocante.
  • Lasă-le să se răcească complet înainte de servire.

  ---

  💡 Sfaturi:

  ✅ Pentru grissini extra crocanți, lasă-i la cuptor 5 minute în plus la foc mic (150°C).
  ✅ Servește-i cu prosciutto, brânzeturi italiene sau hummus pentru un aperitiv delicios!
  ✅ Dacă dorești un gust mai intens, adaugă în aluat ierburi aromatice sau usturoi granulat.

  Cu Semola Rimacinata di Grano Duro, grissinii tăi vor fi perfecți – crocanți, aromați și plini de savoare! 🥖✨