Lievi Pizza / Maia naturala in pulbere (deshidratata) 10 kg

👨‍🍳 Descriere pentru site:

Lievi Pizza este o maia naturală în formă de pulbere (10 kg), obținută prin deshidratarea maielei vii, perfectă pentru panificație profesională. Ideală pentru aluaturi de pizza cu fermentație lentă, această drojdie naturală oferă un gust autentic, o textură elastică și un aluat ușor de digerat – exact ca în pizzeriile tradiționale din Napoli.

Se combină excelent cu făinurile de tip 0 sau 00, adăugând profunzime de aromă și un plus de elasticitate aluatului. Spre deosebire de drojdia clasică, Lievi Pizza acționează lent, oferind timp aluatului să se maturizeze și să dezvolte un profil aromatic complex.

🍕 Sfat de utilizare:

Pentru un aluat clasic de pizza, folosește 1-2% Lievi Pizza raportat la cantitatea de făină. Lasă aluatul la dospit 12-24h la rece. Servește pizza cu passata de roșii și mozzarella fior di latte pentru un gust 100% italian!