Lardo este o delicatesă italiană autentică, obținută din grăsimea spatelui porcului, marinată și maturată cu ierburi aromatice, sare și condimente. Recunoscut pentru textura sa fină și aroma intensă, lardo este un produs versatil, utilizat atât ca ingredient, cât și ca aperitiv. Cu rădăcini adânci în tradiția culinară italiană, această specialitate este apreciată pentru gustul său rafinat și echilibrat.
Sugestii de utilizare:
Pentru bruschette: Felii subțiri de lardo așezate pe pâine prăjită, cu un strop de miere sau oțet balsamic.
Pentru fripturi: Folosiți-l pentru a înveli carnea înainte de coacere, pentru un plus de savoare și suculență.
Pentru paste: Tăiat cubulețe și adăugat în sosuri pentru un gust intens și cremos.
Pentru pizza: Adăugați câteva felii după coacere pentru o notă gourmet.
Rețetă: Bruschette cu Lardo și Miere
Ingrediente:
6 felii de pâine rustică
100 gr lardo, tăiat felii subțiri
1 lingură de miere
Câteva frunze de rozmarin proaspăt
1 lingură ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare:
Prăjiți feliile de pâine într-o tigaie sau pe grătar până devin crocante.
Așezați câte 1–2 felii de lardo pe fiecare felie de pâine prăjită.
Stropiți cu miere și adăugați frunze de rozmarin proaspăt.
Finalizați cu un strop de ulei de măsline și serviți imediat.
Sugestie: Asociați lardo cu un pahar de vin roșu sec, precum Chianti, pentru o experiență culinară completă.
Comandați Lardo și alte specialități italiene de pe Gusto Italiano pentru mese autentice și rafinate!
