Плавленый сыр (выдержка 16 месяцев) Duro Italiano 1/2 колеса (taglio catering) ~ 18 кг

Твердый итальянскийСыр 16-месячной выдержки - это сверхтвердый сыр с плотной и зернистой текстурой, созданный в ходе традиционного процесса созревания и выдержки. Это полуколесо, предназначенное для сектора общественного питания, идеально подходит для использования в больших объемах, предлагая сложные ароматы ореха, масла и карамели. Он идеально подходит для приготовления изысканных блюд благодаря своей универсальности и подлинному итальянскому вкусу.

Рекомендации по применению:

Для макания: Идеально подходит к пасте, ризотто и крем-супам.

Для закусок: подавайте небольшими кусочками на сырных тарелках, с медом, орехами и сухофруктами.

Для приготовления: добавьте в тесто для хлебных палочек или пикантного печенья.

Для сырных чипсов: Идеально подходит в качестве закуски или начинки для салата.

Простой рецепт: Гризине с Дуро Итальяно

Ингредиент:

150 г тертого Дуро Итальяно

300 г муки

150 мл теплой воды

50 мл оливкового масла extra virgin

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

1/2 пакетика сухих дрожжей

Подготовка:

В миске смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи.

Добавьте теплую воду и оливковое масло, замешивая тесто, пока оно не станет эластичным.

Добавьте тертый сыр Дуро Итальяно и хорошо вымесите.

Дайте тесту подняться в течение 1 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.

Раскатайте тесто, вырежьте тонкие полоски и обваляйте их в панировочных сухарях.

Выпекайте хлебные палочки в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 10-15 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Предложение: Подавайте хлебные палочки с соусом из рикотты или оливковым кремом, запивая сухим белым вином, например, Pinot Grigio.