Мягкий сыр Бри Сен-Бенуа с белой плесенью

Бри Сен-Бенуа это изысканный французский сыр с мягкой текстурой и сливочным, слегка маслянистым вкусом с тонкими нотками грибов и лесных орехов. Входящий в семейство бри, он изготавливается из пастеризованного коровьего молока и выдерживается в течение нескольких недель для развития своего сложного вкуса.

Этот сыр покрыт белой кожурой с благородной плесенью (Penicillium candidum), которая придает ему элегантный вид и тонкий аромат. Бри Сен-Бенуа хорошо сочетается со свежими фруктами, орехами, медом или джемом, а также с сухими белыми винами, такими как Шардоне или Совиньон Блан.

Его можно подавать просто так, на сырной тарелке, или использовать в изысканных рецептах, таких как тарты, горячие бутерброды или фондю.