Полутвердый сыр OCCELLI С ЧЕРНЫМ ПЕРЕЦОМ И КОСИЧКАМИ

Occelli al Pepe Nero e Bacche Rosa - это полутвердый сыр, производимый компанией Beppino Occelli, из смеси коровьего и овечьего молока, оба итальянского происхождения. Этот сыр выдерживается не менее четырех месяцев в погребах Валькасотто, где он лежит на деревянных досках, типичных для этой местности. Он содержит черный перец (1%) и розовый перец (Schinus Molle) (0,5%), которые обогащают гамму ароматов и вкусов.

Его прекрасно есть самостоятельно, чтобы насладиться ярко выраженным вкусом, но его также можно использовать в качестве ингредиента для различных начинок. Сочетайте его с такими винами, как Бароло или Барбареско, чтобы дополнить вкусовые ощущения. ​