Carne de vita maturizata Ribeye Australia (calitate Premium) ~ 4,5 kg
5.940,00 MDL
Disponibil doar la precomanda.
Доступно для предзаказа
Carnea de vita Ribeye din Australia, maturizata pentru o textura frageda si o aroma intensa, este ideala pentru preparate de fine dining. Marmoratul uniform asigura o gatire suculenta, oferind o combinatie perfecta de savoare si delicatete.
Sugestii de utilizare:
Tagliata di Manzo: Felii subtiri de ribeye gatite medium-rare, asezonate cu olio extra vergine di oliva, rucola proaspata si Parmigiano Reggiano.
Bistecca alla Fiorentina: Ribeye gatit pe gratar sau la tigaie, presarat cu sare de mare grunjoasa si servit cu cartofi la cuptor sau legume la gratar.
Carpaccio di Manzo: Pentru o experienta gourmet, se poate felia subtire si servi crud, asezonat cu lamaie, ulei de masline si fulgi de Grana Padano.
Reteta simpla: Ribeye la tigaie cu reductie de balsamico
Ingrediente (pentru 2 portii):
2 steakuri Ribeye maturizat (250-300 g fiecare)
2 linguri olio extra vergine di oliva
50 ml otet balsamic
1 lingurita miere
Sare de mare si piper proaspat rasnit
Mod de preparare:
Scoate carnea din frigider si las-o la temperatura camerei 20-30 de minute.
Asezoneaza cu sare si piper pe ambele parti.
Incalzeste tigaia bine si adauga uleiul de masline.
Gateste carnea 2-3 minute pe fiecare parte pentru medium-rare (sau mai mult dupa preferinta).
Scoate carnea, acoper-o si las-o sa se odihneasca.
In aceeasi tigaie, adauga otetul balsamic si mierea. Gateste la foc mic pana devine o reductie groasa si lucioasa.
Serveste ribeye-ul cu reductia turnata deasupra, alaturi de o salata simpla sau legume sotate.
Sugestie: Acompaniaza cu un pahar de vin rosu, precum un Chianti Classico sau un Primitivo.
