Мука пшеничная мягкая "00" для Pizza Napoletana "Anima Verace" W300-310 25 кг.
638,25 MDL
🛍️ Также доступна упаковка 12,5 кг
W300-310 "00" Мягкая пшеничная мука для пиццы Napoletana "Anima Verace" W300-310 (25 кг) - совершенство неаполитанского теста 🍕🔥
Для Настоящая неаполитанская пиццаВам нужна высококачественная мука, которая обеспечивает эластичность, оптимальное брожение и настоящий вкус. Мука '00' Anima Verace W300-310 специально создан для того, чтобы придать Вашим начинкам идеальную текстуру - пушистые края и воздушную внутреннюю поверхность, как в пиццериях Неаполя!
🌾 Основные характеристики:
✅ Высокая сила (W300-310) - Подходит для длительная ферментация в течение 12-48 часов.
✅ Гладкая и изысканная текстура - Обеспечивает податливость и легкость раскатывания теста.
✅ Оптимальное водопоглощение - В результате получается воздушная столешница с хорошо проработанными краями.
✅ Рекомендуется для дровяных и электрических духовых шкафов - Обеспечивает равномерное пропекание и идеальную корочку.
✅ Профессиональная упаковка 25 кг - Идеально подходит для пиццерий и ремесленных пекарен.
💡 Идеально подходит для:
🍕 Аутентичная пицца Наполетана - Тонкие, мягкие внутри и хрустящие снаружи.
🥖 Фокачча и ремесленный хлеб - Воздушная текстура и хрустящая корочка.
🫓 Тесто длительного брожения - Он обеспечивает идеальное созревание для интенсивного вкуса и лучшей усвояемости.
🍕 Рецепт: Классическое неаполитанское тесто для пиццы
Получите эластичное, хорошо поднимающееся тесто, идеально подходящее для высокотемпературных духовок!
Ингредиент:
- 1 кг Мука "00" Anima Verace W300-310
- 600 мл холодная вода
- 3g свежие дрожжи или 1 г сухие дрожжи
- 25g Скипы
- 20 мл Оливковое масло экстра-класса (необязательно)
Подготовка:
- Растворите дрожжи в холодной воде.
- Постепенно добавьте муку и начните замешивать.
- Через несколько минут добавьте соль и оливковое масло.
- Замесите тесто для 15-20 минутПока он не станет эластичным и гладким.
- Дайте ему забродить 24-48 часов Храните в холодильнике для медленного созревания.
- Выньте тесто, придайте ему форму шариков и оставьте на некоторое время при комнатной температуре. 4-6 часов.
- Раскатайте тесто вручную, добавьте начинку и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 450-500°C время 60-90 секунд.
С Мука '00' Anima VeraceВы привнесете подлинный дух Италии в каждую пиццу! 🍕🔥
