Гуанчиале с приправами

Гуанчиале с приправами это традиционный итальянский деликатес, приготовленный из свиного брюшка, выдержанного и приправленного солью, перцем и травами. Этот изысканный продукт незаменим в классических итальянских блюдах, таких как карбонара и аматричана, благодаря своему интенсивному вкусу и нежной текстуре. Процесс созревания придает ему глубокий вкус, что делает его идеальным выбором для гурманов и профессиональных поваров.

Рекомендации по применению:

Для пасты: Ключевой ингредиент таких аутентичных рецептов, как спагетти алла карбонара и букатини аматричана.

Для брускетт: Обжарьте тонкие ломтики гуанчиале и выложите на поджаренный хлеб.

Для супов: Добавьте кубики гуанчиале для дополнительного аромата в деревенские супы.

Для пиццы: Используйте в качестве начинки для пиццы с сыром и томатным соусом.

Рецепт: Спагетти алла Карбонара с гуанчиале

Ингредиент:

150 гр Приправленный гуанчиале

300 гр Спагетти

3 желтка и 1 целое яйцо

50 гр. тертого Пекорино Романо

50 грамм тертого пармиджано реджано

Соль и свежемолотый перец по вкусу

Подготовка:

Нарежьте гуанчиале кубиками и обжарьте на сковороде без масла до хрустящей корочки.

Отварите макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.

В миске смешайте яйца, Пекорино Романо, Пармиджано и перец.

Слейте макароны, сохранив 1 чашку кипящей воды.

Добавьте пасту поверх гуанчиале, затем влейте яично-сырную смесь, быстро перемешивая, чтобы получить кремообразную текстуру. При необходимости используйте воду для макарон, чтобы отрегулировать консистенцию.

Подавайте сразу же, посыпав дополнительным Пекорино и перцем.

Совет: Дополните этот рецепт бокалом сухого белого вина, например, Pinot Grigio, чтобы почувствовать себя настоящим итальянцем.

Закажите Guanciale Stagionato и другие настоящие итальянские продукты от Gusto Italiano, чтобы привнести итальянские традиции на Вашу кухню!