Рибай Greater Omaha (США) / выдержанный антрекот ~ 5 кг

Рибай Большой Омаха это говядина премиум-класса из США, известная своей богатой мраморностью и нежной текстурой. Выдержанный для усиления вкуса и придания исключительной нежности, этот антрекот идеально подходит для приготовления изысканных блюд. Весом около 5 кг, он идеально подходит для ресторанов, особых мероприятий или профессиональной домашней кухни.

Рекомендации по применению:

Для гриля: Обжарьте ломтики рибай на гриле, чтобы раскрыть их естественный вкус.

Для сковороды: Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны, чтобы получить карамелизированную корочку и сочную внутреннюю часть.

Для духовки: После запечатывания на противне, продолжайте готовить в духовке для равномерного результата.

Для sous-vide: Нежность мяса идеально подходит для этой техники, обеспечивая абсолютный контроль над температурой.

Рецепт: Рибай на гриле с ароматным маслом

Ингредиент:

1 ломтик Рибай Большого Омаха (около 350-400 гр)

2 ст. л. оливкового масла

50 г мягкого сливочного масла

1 зубчик мелко нарезанного чеснока

1 ч.л. свежего тимьяна

Соль и свежемолотый перец по вкусу

Подготовка:

За 30 минут до приготовления достаньте мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Посыпьте солью и перцем с обеих сторон.

Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне, смажьте мясо оливковым маслом и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.

Смешайте масло с чесноком и тимьяном. После приготовления смажьте мясо ароматным маслом и оставьте на 5 минут.

Подавайте с овощами на гриле или картофельным пюре.

Совет: Подайте эту говяжью вырезку в паре с крепким красным вином, например, Cabernet Sauvignon, чтобы получить максимальное удовольствие от обеда.

Закажите рибай Greater Omaha Ribeye и другие продукты премиум-класса в Gusto Italiano для приготовления изысканных блюд профессионального уровня!