Стриплойн Greater Omaha (США) / выдержанный ~ 4 кг

Стриплойн Большая Омаха это говядина премиум-класса из США, признанная за свою нежную текстуру и насыщенный вкус. Выдержанный для достижения глубокого вкуса и сочной сочности, этот кусок мяса идеально подходит для приготовления изысканных стейков и сложных блюд. Весом около 4 кг он идеально подходит для ресторанов, праздничных барбекю или изысканных домашних блюд.

Рекомендации по применению:

Для стейка: Нарежьте ломтиками и обжарьте на гриле или в сковороде, чтобы получить карамелизированную корочку и сочную внутреннюю часть.

Для sous-vide: Идеально подходит для идеальной нежности и равномерного приготовления.

Для духовки: После обжаривания на сковороде, приготовьте мясо до нежной консистенции.

Для карпаччо: Тонко нарежьте и подавайте с рукколой, пармезаном и оливковым маслом.

Рецепт: Вырезка на гриле с розмарином

Ингредиент:

1 ломтик стриплойна "Большая Омаха" (около 300-350 гр)

2 ст. л. оливкового масла

1 чайная ложка крупной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

2 веточки свежего розмарина

1 зубчик чеснока, раздавленный

Подготовка:

За 30 минут до приготовления достаньте мясо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Посыпьте солью и перцем с обеих сторон и смажьте мясо оливковым маслом.

Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне.

Готовьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны для средней степени прожарки.

Добавьте чеснок и розмарин на гриль рядом с мясом, чтобы усилить аромат.

Дайте мясу отдохнуть в течение 5 минут перед подачей, чтобы соки распределились равномерно.

Совет: Подавайте эту Стриплойн вместе с овощами-гриль и соусом из красного вина, дополнив его бокалом Мерло или Мальбек.

Закажите Striploin Greater Omaha и другие продукты премиум-класса от Gusto Italiano, чтобы привнести изысканность в Вашу тарелку!