Faina „002” din grau moale pt Pizza W330-340 25 kg.
583,50 MDL
🛍️ Disponibil si in ambalaj de 12,5 kg
Făină „002” din Grâu Moale pentru Pizza W330-340 (25kg) – Performanță Maximă pentru Aluatul Perfect 🍕🔥
Dacă îți dorești un aluat elastic, bine fermentat și ușor de modelat, Făina „002” W330-340 este alegerea ideală! Cu o forță ridicată și un conținut optim de proteine, această făină este perfectă pentru aluaturi cu fermentație lentă, oferind un gust autentic și o textură perfectă – crocantă la exterior și aerată la interior.
🌾 Caracteristici principale:
✅ Forță ridicată (W330-340) – Ideală pentru fermentație lungă de 24-72 de ore.
✅ Absorbție mare de apă – Asigură un aluat elastic și hidratat.
✅ Textură fină și omogenă – Ușor de întins și modelat.
✅ Potrivită pentru coacere la temperaturi înalte – Recomandată pentru cuptoare pe lemne, cu gaz sau electrice.
✅ Ambalaj profesional de 25kg – Ideală pentru pizzerii și brutării artizanale.
💡 Perfectă pentru:
🍕 Pizza cu fermentație lungă – Blat bine aerat, cu margini pufoase.
🥖 Focaccia și pâine artizanală – Textură moale și alveole mari.
🫓 Panini și lipii italiene – Gust autentic și elasticitate perfectă.
🥯 Chifle și produse de panificație – Frăgezime și volum excepțional.
🍕 Rețetă: Aluat pentru Pizza cu Fermentație Lentă
Pentru un blat ușor, aerat și digestibil, această metodă de maturare lentă oferă un gust intens și o textură perfectă!
Ingrediente:
- 1kg Făină „002” W330-340
- 650ml apă rece
- 3g drojdie proaspătă sau 1g drojdie uscată
- 25g sare
- 20ml ulei de măsline extravirgin (opțional)
Mod de preparare:
- Dizolvă drojdia în apă rece și adaugă treptat făina.
- Frământă aluatul timp de 10-15 minute, apoi încorporează sarea și uleiul.
- Lasă-l la fermentat 24-72 de ore la frigider pentru dezvoltarea aromei și a structurii.
- Scoate aluatul cu 2 ore înainte de utilizare, formează bile și lasă-le la temperatura camerei.
- Întinde blatul manual, adaugă toppingurile preferate și coace la 450-500°C timp de 60-90 secunde.
Cu Făina „002” W330-340, vei obține un aluat de calitate profesională, exact ca în marile pizzerii italiene! 🍕🔥
