Faina „00N” din grau moale pt Paine si Grissini W180-210 25 kg.

Făină „00N” din Grâu Moale pentru Pâine și Grissini W180-210 (25kg) – Aluat Fraged și Aromat 🍞🥖

Pentru a obține pâine proaspătă, cu coajă crocantă și miez pufos, precum și grissini crocanți și delicioși, este esențial să folosești o făină de calitate superioară. Făina „00N” W180-210 este special formulată pentru a oferi elasticitate și fermentație optimă aluatului, asigurând o textură delicată și un gust autentic.

🌾 Caracteristici principale:

• Forță scăzută spre medie (W180-210) – Ideală pentru aluaturi cu fermentație scurtă până la medie, oferind un echilibru perfect între extensibilitate și rezistență.
• Textură fină și omogenă – Permite obținerea unui aluat neted, ușor de frământat și modelat.
• Absorbție optimă a apei – Asigură o hidratare corespunzătoare, rezultând un aluat elastic și ușor de lucrat.
• Potrivită pentru diverse produse de panificație – Recomandată pentru pâine albă, baghete, grissini și alte produse de panificație cu structură ușoară.
• Ambalaj profesional de 25kg – Ideală pentru brutării, patiserii și restaurante care doresc să ofere produse de înaltă calitate.

💡 Perfectă pentru:

• 🍞 Pâine albă și baghete – Coajă crocantă și miez pufos, cu aromă autentică.
• 🥖 Grissini – Bețișoare crocante, perfecte ca aperitiv sau gustare.
• 🥯 Chifle și pâinici – Textură moale și aerată, ideale pentru sandvișuri.
• 🥨 Covrigi și alte produse de panificație – Gust delicios și consistență perfectă.

🍞 Rețetă: Pâine Albă de Casă

Pentru a prepara o pâine albă pufoasă și aromată, urmează această rețetă simplă și eficientă.

Ingrediente:

• 1kg Făină „00N” W180-210
• 600ml apă călduță
• 20g drojdie proaspătă sau 7g drojdie uscată
• 20g sare
• 10g zahăr
• 30ml ulei de măsline extravirgin (opțional)

Mod de preparare:

1. Activarea drojdiei:

   • Dizolvă drojdia și zahărul în 100ml de apă călduță și lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până devine spumos.

2. Prepararea aluatului:

   • Într-un bol mare, adaugă făina și sarea.
   • Toarnă amestecul de drojdie activată și restul de apă călduță peste făină.
   • Adaugă uleiul de măsline, dacă folosești.
   • Amestecă ingredientele până se formează un aluat omogen.

3. Frământarea:

   • Transferă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământă-l timp de 10-15 minute, până devine elastic și neted.

4. Dospirea:

   • Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-2 ore, sau până își dublează volumul.

5. Modelarea și a doua dospire:

   • După ce aluatul a dospit, lovește-l ușor pentru a elimina aerul și modelează-l în forma dorită (pâine rotundă, baghetă etc.).
   • Așază aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-l și lasă-l să mai dospească timp de 30-45 de minute.

6. Coacerea:

   • Preîncălzește cuptorul la 220°C.
   • Dacă dorești, poți face câteva tăieturi superficiale pe suprafața aluatului pentru un aspect rustic.
   • Coace pâinea timp de 25-30 de minute, sau până când devine aurie și sună a gol când este bătută ușor pe fund.

7. Răcirea:

   • Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.

Cu Făina „00N” W180-210, vei obține o pâine delicioasă, cu coajă crocantă și miez pufos, perfectă pentru orice masă! 🍞✨