Faina „00N” din grau moale pt Paine si Grissini W180-210 25 kg.
485,25 MDL
Pentru mai multe informatii si tipuri de faina pentru panifictie accesati pagina oficiala Industria Molitoria Denti.
Făina tip „00N” pentru pâine și grissini este o făină italiană de calitate superioară, cu un indice de forță W 180–210, ideală pentru preparate cu fermentație scurtă sau medie. Perfectă pentru aluaturi bine structurate, oferă o crustă crocantă și un miez moale și aerat. Ambalajul de 25 kg este ideal pentru brutării, patiserii sau producție artizanală.
Sugestii de utilizare:
Pentru pâine artizanală: Perfectă pentru pâini crocante, cu fermentație rapidă.
Pentru grissini: Ideală pentru grisine subțiri și crocante, cu textura specifică italiană.
Pentru foccacia: Oferă o crustă aurie și un interior pufos.
Pentru produse de panificație: Potrivită pentru chifle, baghete și alte specialități de panificație.
Rețetă: Grissini crocante de casă
Ingrediente:
500 gr făină tip 00N W180–210
280 ml apă călduță
25 gr ulei de măsline extravirgin (Olio Extra Vergine di Oliva)
10 gr drojdie proaspătă
10 gr sare
1 linguriță zahăr
Semințe de susan sau mac (opțional)
Mod de preparare:
Dizolvați drojdia în apă călduță cu zahărul și lăsați-o 10 minute să se activeze.
Amestecați făina cu sarea într-un bol mare, apoi adăugați apa cu drojdia și uleiul de măsline.
Frământați aluatul până devine elastic și omogen, apoi lăsați-l la dospit 1 oră.
Întindeți aluatul într-o foaie subțire și tăiați fâșii de aproximativ 1 cm lățime.
Rulați fâșiile pentru a forma grissini subțiri și alungiți. Presărați semințe de susan sau mac.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15–20 de minute, până devin aurii și crocante.
Sugestie: Savurați grissini cu Prosciutto Crudo și brânzeturi maturate, alături de un pahar de vin alb sec, precum Pinot Grigio.
Comandați făina tip „00N” și alte produse italiene autentice de pe Gusto Italiano pentru a obține preparate tradiționale și delicioase!
