Făină Caputo Pizzeria Blu 25 kg (W260-270, proteine 12,5g)
772,50 MDL
Caputo Pizzeria Blu este o făină profesională pentru pizza. Are forță medie spre bună. Este potrivită pentru aluaturi elastice, ușor de lucrat, cu hidratare moderată și coacere la temperatură înaltă.
Proteine: 12.50%
W260/270
Tip: “00”
Făină Caputo Pizzeria Blu este o făină italiană profesională, creată special pentru pizza tradițională. Produsul este potrivit pentru pizzerii, restaurante, brutării artizanale și bucătării HoReCa.
Această făină tip 00 este obținută din grâu moale selecționat. Are o textură fină și permite obținerea unui aluat elastic, ușor de lucrat și bine hidratat. Este o alegere foarte bună pentru pizza cu dospire medie și pentru aluaturi tradiționale.
Făină Caputo Pizzeria Blu este recomandată pentru pizza napoletană, pizza clasică, focaccia, pâine plată și alte produse de panificație italiană. Aluatul obținut are structură bună, gust echilibrat și coacere uniformă.
Produsul este potrivit pentru cuptoare profesionale și pentru lucrul zilnic în pizzerii. Formatul de 25 kg este avantajos pentru afacerile care au consum constant și doresc rezultate stabile.
Caputo este un nume cunoscut în lumea pizza, apreciat de pizzaioli și bucătari profesioniști. Această făină ajută la obținerea unui blat aerat, cu margine frumos crescută și textură plăcută.
Pentru rețete profesionale, combinați acest produs cu sosuri de roșii, ulei de măsline, mozzarella, drojdie și alte ingrediente pentru pizza disponibile pe Gusto Italiano.
