- Nu aveți niciun produs în coșul dvs. de cumpărături
- Continua Cumparaturile
Faina “00” din grau moale Lievitati pt patiserie Denti W400–430 25 kg.
576.75 MDL
Pentru mai multe informatii si tipuri de faina pentru patiserie accesati pagina oficiala Industria Molitoria Denti
Share:
Făina din grâu moale tip 00 Lievitati Denti este o făină premium, special concepută pentru patiserie, panificație și aluaturi dospite. Cu un indice de forță W 400–430, această făină este ideală pentru preparate care necesită o fermentație lungă, oferind elasticitate, volum și o textură fină produselor finale. Ambalajul profesional de 25 kg este perfect pentru brutării, cofetării și bucătării profesionale.
Sugestii de utilizare:
Pentru aluaturi dospite: Ideală pentru panettone, colomba, croissante și alte produse de patiserie cu fermentație lungă.
Pentru cozonaci: Asigură o textură pufoasă și aerată datorită forței mari a făinii.
Pentru pâine artizanală: Perfectă pentru pâini speciale cu maia naturală sau drojdie.
Pentru deserturi fine: Utilizați-o în aluaturi pentru brioșe, gogoși sau plăcinte.
Rețetă: Aluat pentru croissante
Ingrediente:
1 kg făină tip 00 Lievitati Denti W 400–430
500 ml apă rece
80 gr zahăr
25 gr sare
25 gr drojdie proaspătă
500 gr unt pentru împăturire
Mod de preparare:
Dizolvați drojdia în apă rece. Adăugați zahărul, făina și sarea, frământând până obțineți un aluat elastic.
Lăsați aluatul la dospit timp de 1 oră, apoi răciți-l în frigider pentru alte 30 minute.
Întindeți aluatul și împăturiți-l cu untul, realizând 3 împăturiri simple, cu pauze de 30 minute la rece între ele.
Tăiați aluatul în triunghiuri și rulați croissantele.
Lăsați-le la dospit încă 2 ore, apoi coaceți-le la 180°C timp de 20 de minute.
Sugestie: Utilizați această făină în combinație cu unt de calitate și drojdie proaspătă pentru rezultate excepționale.
Comandați Făina tip 00 Lievitati Denti și alte produse profesionale de pe Gusto Italiano pentru preparate italiene autentice și de înaltă calitate!
