Parmigiano Reggiano D.O.P., cunoscută ca „Regele Brânzeturilor,” este o brânză italiană extra tare de calitate superioară, maturată cel puțin 24 de luni pentru a dezvolta un gust bogat și complex. Bucata de aproximativ 1 kg, obținută dintr-o roată, este perfectă pentru utilizare profesională sau casnică. Cu o textură granulară și arome intense de lapte copt, nuci și unt, această brânză este esențială pentru preparatele autentice italiene.
Caracteristici:
Maturare: Min. 24 luni pentru arome intense și structură fermă.
Textură: Granulară, perfectă pentru răzuire sau porționare.
Aromă: Note complexe de lapte maturat, nuci și un gust ușor sărat.
Certificare: Denumire de Origine Protejată (D.O.P.), garantând autenticitatea.
Sugestii de utilizare:
Pentru paste: Răzuiți Parmigiano Reggiano peste paste, risotto sau gnocchi.
Pentru salate: Adăugați fulgi de brânză în salate mediteraneene sau cu rucola și pere.
Pentru aperitive: Tăiați cuburi și serviți cu fructe uscate și miere.
Pentru gratinare: Utilizați în rețete de lasagna, sufleuri sau gratinate.
Pentru platouri: Oferă rafinament platourilor de brânzeturi alături de vin roșu sau alb sec.
Rețetă: Risotto cu Parmigiano Reggiano
Ingrediente:
300 gr orez Arborio
1 litru supă de legume fierbinte
100 gr Parmigiano Reggiano, răzuit
50 ml vin alb sec
2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mică, tocată fin
30 gr unt
Mod de preparare:
Într-o tigaie, sotați ceapa în ulei de măsline până devine translucidă.
Adăugați orezul și amestecați până devine translucid.
Turnați vinul alb și lăsați-l să se evapore.
Adăugați supa treptat, câte un polonic, amestecând constant până ce orezul absoarbe lichidul.
Când risotto-ul este cremos și orezul este fiert, încorporați untul și Parmigiano Reggiano răzuit.
Serviți imediat, decorat cu fulgi de brânză.
Sugestie: Asociați acest preparat cu un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc, pentru o experiență autentică italiană.
Comandați Parmigiano Reggiano D.O.P. și alte produse italiene premium de pe Gusto Italiano pentru a aduce savoarea Italiei în preparatele dumneavoastră!
