Мука "0" из мягкой пшеницы для кондитерских изделий DENTI DENTI разрыхлитель W350-370 (14 гр белка) 1 кг.

Мука "0" ДРОЖЖЕВЫЕ ЗУБЫ W350-370 Это высокоэффективная профессиональная мука, изготовленная из мягкой пшеницы высшего качества, с Содержание белка 14%. Он идеально подходит для Медленное тесто для доспита, итальянская выпечка и кондитерские изделия, такие как Панеттоне, коломба, круассан, маффины и баба.

Благодаря высокой клейковине (W350-370) он обеспечивает контролируемую ферментацию, отличный объем и гладкую и эластичную текстуру. Идеально подходит для использования в профессиональных лабораториях или дома, где требуется подлинное итальянское качество.

• Тип муки: '0' мука из мягкой пшеницы

• Прочность клейковины (W): 350-370

• Белок: 14%

• Упаковка: 1 кг

• Происхождение: Италия

• Производитель: Molino Denti