Мука из мягкой пшеницы "002" для пиццы W330-340 25 кг.

Мука "002" Мягкая пшеничная мука для пиццы W330-340 (25 кг) - максимальная производительность для идеального теста 🍕🔥

Если Вы хотите Эластичное, хорошо поднимающееся и легко поддающееся формовке тесто, Мука "002" W330-340 это идеальный выбор! Благодаря высокой прочности и оптимальному содержанию белка, эта мука идеально подходит для теста медленного брожения, обеспечивая подлинный вкус и идеальную текстуру - хрустящую снаружи и воздушную внутри.

🌾 Основные характеристики:
✅ Высокая сила (W330-340) - Идеально подходит для длительная ферментация в течение 24-72 часов.
✅ Высокое водопоглощение - Обеспечивает эластичность и увлажненность теста.
✅ Гладкая и однородная текстура - Легко растягивается и принимает нужную форму.
✅ Подходит для выпечки при высоких температурах - Рекомендуется для дровяных, газовых и электрических духовок.
✅ Профессиональная упаковка 25 кг - Идеально подходит для пиццерий и ремесленных пекарен.

💡 Идеально подходит для:
🍕 Пицца длительного хранения - Хорошо проветривается, с пушистыми краями.
🥖 Фокачча и ремесленный хлеб - Мягкая текстура и большие ямочки.
🫓 Панини и итальянские палочки - Аутентичный вкус и идеальная эластичность.
🥯 Булочки и хлебобулочные изделия - Исключительная свежесть и объем.

🍕 Рецепт: Тесто для пиццы на медленном брожении

Для получения легкого, воздушного и легкоусвояемого прилавка этот метод медленного созревания обеспечивает интенсивный вкус и идеальную текстуру!

Ингредиент:

• 1 кг Мука "002" W330-340
• 650 мл холодная вода
• 3g свежие дрожжи или 1 г сухие дрожжи
• 25g Скипы
• 20 мл Оливковое масло экстра-класса (необязательно)

Подготовка:

1. Растворите дрожжи в холодной воде и постепенно добавьте муку.
2. Замесите тесто для 10-15 минутЗатем добавьте соль и масло.
3. Дайте ему забродить 24-72 часа Охладите для развития вкуса и структуры.
4. Достаньте тесто за 2 часа до использования, сформируйте из него шарики и оставьте при комнатной температуре.
5. Раскатайте тесто вручную, добавьте Ваши любимые начинки и выпекайте при 450-500°C время 60-90 секунд.

С Мука "002" W330-340Вы получите тесто профессионального качества, как в великих итальянских пиццериях! 🍕🔥