Faina „002” din grau moale pt Pizza W330-340 25 kg.
583,50 MDL
‘
Făina tip 002 pentru Pizza este o făină premium italiană, cu un indice de forță W 330–340, ideală pentru prepararea aluatului de pizza cu dospire lungă. Această făină oferă elasticitate excelentă, ușurință în întindere și o crustă crocantă la exterior, dar pufoasă în interior. Ambalajul de 25 kg este potrivit pentru pizzerii și brutării profesionale.
Sugestii de utilizare:
Pentru pizza Napoletana: Ideală pentru un aluat pufos, cu crusta specifică.
Pentru focaccia: Perfectă pentru o textură aerată și o crustă aurie.
Pentru pâine plată: Folosiți-o pentru prepararea pâinii focaccia sau altor specialități.
Pentru calzone: Asigură un aluat rezistent, perfect pentru umpluturi bogate.
Rețetă: Aluat pentru Pizza Napoletana
Ingrediente:
1 kg făină tip 002 W330–340
650 ml apă călduță
30 ml ulei de măsline extravirgin (Olio Extra Vergine di Oliva)
25 gr sare
10 gr drojdie proaspătă sau 5 gr drojdie uscată
Mod de preparare:
Dizolvați drojdia în apă călduță.
Adăugați treptat făina și începeți să frământați. La jumătatea procesului, adăugați sarea și uleiul de măsline.
Frământați până obțineți un aluat elastic și neted.
Lăsați aluatul să dospească la temperatura camerei timp de 24 de ore.
Împărțiți aluatul în porții, întindeți-l și adăugați toppingurile preferate.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 250°C timp de 7–10 minute, până când crusta devine aurie.
Sugestie: Folosiți această făină pentru o pizza autentică italiană și completați cu mozzarella proaspătă, sos de roșii și busuioc proaspăt.
Comandați făina tip 002 pentru pizza și alte produse italiene autentice de pe Gusto Italiano pentru a aduce gustul autentic italian în bucătăria dumneavoastră!
