Мука "0" из мягкой пшеницы для кондитерских изделий Lievitati DENTI W350-370 (14 gr proteine) 1 kg.
24,80 MDL
Протеин - 14 гр.
Описание
Мука "0" ДРОЖЖЕВЫЕ ЗУБЫ W350-370 Это высокоэффективная профессиональная мука, изготовленная из мягкой пшеницы высшего качества, с Содержание белка 14%. Он идеально подходит для Медленное тесто для доспита, итальянская выпечка и кондитерские изделия, такие как Панеттоне, коломба, круассан, маффины и баба.
Благодаря высокой клейковине (W350-370) он обеспечивает контролируемую ферментацию, отличный объем и гладкую и эластичную текстуру. Идеально подходит для использования в профессиональных лабораториях или дома, где требуется подлинное итальянское качество.
-
Тип муки: '0' мука из мягкой пшеницы
-
Прочность клейковины (W): 350-370
-
Белок: 14%
-
Упаковка: 1 кг
-
Происхождение: Италия
-
Производитель: Molino Denti
