"0M5" PLUS Мука из мягкой пшеницы Denti W500-520 25 кг.

Мука "0M5 PLUS" Мягкая пшеница, произведенная ЗубыКомпания является профессиональным производителем муки. "0" с индексом прочности между W500 и W520. Эта мука специально разработана для средних и длинных процессов дозирования и идеально подходит для непрямых методов переработки, таких как использование преферментации biga. Упакованы в пакеты по 25 кгПредназначен в основном для профессионального использования в пекарнях и кондитерских.

Основные характеристики:

• Высокая сила (W500-W520): Обеспечивает прочную структуру теста, подходящую для продуктов с длительным сроком службы.
• Совет "0": Он содержит большее количество белка и клейковины, придающих тесту эластичность и прочность.
• Универсальность: Идеально подходит для широкого спектра хлебобулочных изделий, требующих длительной ферментации и непрямых технологий обработки.

Использование муки '0M5 PLUS' позволяет производить высококачественные хлебобулочные изделия с особой текстурой и вкусом, благодаря ее способности выдерживать длительный процесс подъема и создавать эластичное и хорошо структурированное тесто.