Мука Infibra Tipo 1 W210 Denti

Infibra Тип 1, ширина 210, количество зубцов Это высококачественная итальянская мука, идеально подходящая для блюд с быстрым брожением. Она обладает сбалансированным составом, благодаря чему из неё получаются вкусные теста с лёгким рустикальным оттенком, а их аромат более насыщенный, чем у классической белой муки.

Поскольку это мука из Тип 1, в большей степени сохраняет природные свойства пшеничного зерна, придавая готовой продукции слегка кремовый оттенок, более насыщенный вкус и приятную текстуру. Ценность W 210 благодаря чему она подходит для приготовления домашнего хлеба, фокаччи, быстрой пиццы, пиадины, гриссини и других хлебобулочных изделий, не требующих длительной второй брожения.

Это отличный выбор для пекарен, пиццерий, ресторанов, а также для тех, кто хочет приготовить дома простое, ароматное и правильно приготовленное итальянское тесто.

Рекомендации по применению

Она очень хорошо подходит для:

• хлеб с коротким временем брожения;
• мягкая фокачча;
• быстрая пицца;
• пиадины;
• гриссини;
• соленые пироги;
• хлебобулочные изделия в деревенском стиле.

Не рекомендуется использовать для теста с длительной брожкой, панеттоне, круассанов или изделий, для приготовления которых требуются муки с очень высокой клейкостью.